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Hey Ihr Lieben,
heute habe ich einen leckeren, frischen Dip den ich Euch nicht vorenthalten möchte.
Ihr benötigt dafür die folgenden Zutaten:
1 Päckchen Pinienkerne (50gr)
60 gr Rucola
1Tl Knoblauchpaste
100gr Kräuterfrischkäse (Vollfett)
Saft einer halben Zitrone
100gr Schmand
Salz (nach Geschmack)
Zubereitung:
Ich mag es ganz gerne wenn die Pinienkerne angeröstet sind, von daher kommt tatsächlich erstmal der Herd zum Einsatz. Hier röstet Ihr die Pininekerne an, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Nun kurz abkühlen lassen, und dann 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Nun den Rucola und die Knoblauchpaste in den Mixtopf und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Kurz alles nach unten schieben und erneut 4 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern. Jetzt gebt Ihr alle anderen Zutaten in den Mixtopf und verrührt alles auf Stufe 2,5 für ungefähr 25 Sekunden. Mir ist aufgefallen, dass der Dip etwas flüssig wird, wenn man light-Produkte verwendet, deshalb setzte ich hier immer auf die Vollfett-Variante. Aber das ist natürlich Euch überlassen.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit
Eure ThermiQueen
Rucola Dip
