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Florentiner aus dem Thermomix® von Vorwerk TM5

Florentiner

Zutaten

  • 150 gr Haselnüsse (ganz)
  • 150 gr Zucker (weiss)
  • 70 gr Honig
  • 120 gr Butter
  • 150 gr Sahne
  • 100 gr gehobelte Mandeln
  • 150 gr Zartbitter Schokolade

Anleitungen

  1. Heizt den Backofen auf 200°c vor.
  2. Gebt die Haselnüsse in den Mixtopf und zerkleinert diese 10 Sekunden / Stufe Jetzt alles umfüllen.
  3. Zucker, Honig, Butter (in Stückeund Sahne in den Mixtopf geben und 1,5 Minuten / 90°c/ Stufe 2 aufwärmen.
  4. Gehobelte Mandeln und die zerkleinerten Haselnüsse beigeben und 5 Minuten/ 90°c/ Linkslauf/Stufe 2 aufkochen.
  5. Die Masse gebt ihr nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt alles für ca. 13 Minunten bei 200°c Umluft. Lasst alles gut auskühlen.
  6. Jetzt könnt ihr die Schokolade in den Mixtopf geben und 7 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern um sie dann ca. 3,5 Minunten /50°c /Stufe 2 zu schmelzen.
  7. Die Masse stürzt ihr jetzt vom Backblech und gebt auf die glatte Seite die flüssige Schokolade. Nachdem es abgekühlt ist einfach in mundgerechte Quadrate schneiden