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Spinatquiche aus dem Thermomix ® von Vorwerk

Spinat Quiche mit Feta und Tomate


Portionen 4

Zutaten

Zutan Teig

  • 250 gr Mehl
  • 125 gr Butter
  • 1 Ei
  • 1 Tl Salz

Zutaten Füllung:

  • 2 TL grünes Pesto
  • 60 gr Parmesan
  • 250 gr Rahmspinat
  • 8 Cocktailtomaten
  • 1 Packung Feta
  • 50 gr Ziegenfrischkäse
  • 150 gr Naturjoghurt 3,5%
  • 2 Eier
  • etwas Pfeffer

Anleitungen

  1. Vorbereitung: Lasst den Spinat auftauen. Schneidet die Cocktailtomaten in Hälften und den Feta in kleine Stücke. Fettet eine Kuchenform gut mit Butter ein.

  2. Zubereitung Teig:

    250gr Mehl, 125 gr Butter, 1 Ei , 1 Tl Salz in den Mixtopf geben und 25 Sekunden / Stufe 5 vermischen. Den krümeligen Teig in die gefettete Kuchenform geben. Den Rand etwas hochziehen.

  3. Zubereitung Füllung:

    Auf den Teig gebt Ihr jetzt 2 TL Pesto.

    Nun den Spinat großzügig auf dem Pestoteig verteilen. Falls er nach dem Auftauen zu flüssig ist, schüttet das überschüssige Wasser vorher ab. Cocktailtomaten und Feta darüber geben.

  4. Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Ziegenfrischkäse, Joghurt ,Eier, Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sekunden/ Stufe 4 vermischen.

  5. Die Masse über die Quiche geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°c ca. 30 Minuten goldbraun backen.