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Olivenpesto aus dem Zaubertopf

Pesto mit schwarzen Oliven

Zutaten

  • 50 gr Parmesan
  • 100 gr schwarzen Oliven ohne Steine
  • 60 gr Olivenöl
  • 30 gr Pinienkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Saft Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Anleitungen

  1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz goldbraun anbraten.
  2. 50gr Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern. Diesen umfüllen.

  3. Pinienkerne in den Mixtopf geben. Knoblauchzehe und 100gr schwarze Oliven dazu geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern.

  4. Salz, Pfeffer, Saft der Zitrone, 1 Prise Zucker, Olivenöl und den Parmesan dazugeben und 5 Sekunden /Stufe 6 vermischen. Alles nach unten schieben und nochmal 5 Sekunden /Stufe 7 vermixen.