Rhabarber Sirup

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Hallo Freunde,

heute habe ich einen Rhabarber-Sirup für Euch.

Passend zur warmen Jahreszeit, ist Wasser mit etwas Rhabarber super erfrischend.

Schade nur, dass die Rhabarber-Zeit nur so kurz ist….

Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Zutaten:

400gr Rhabarber
250gr Wasser
200gr Zucker
2 Zitronen

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. (Ihr braucht ihn nicht zu schälen) Die beiden Zitronen auspressen und nun alle Zutaten in den Mixtopf füllen. Für 25 Minuten/Stufe 2 auf 100°c einkochen lassen. Dabei setzt den Messbecher auf. Solltet ihr merken, dass der Sirup hoch kocht, reduziert die Temperatur auf 90°c.

Jetzt die Masse durch ein Sieb geben und die Flüssigkeit nochmal in den Mixtopf geben. Nun alles für 10 Minuten/100°c/Stufe 2 erneut kochen lassen- den Messbecher diesmal nicht auflegen. Die heiße Flüssigkeit in saubere Flaschen abfüllen. Nun könnt ihr Wasser mit etwas Sirup und Eiswürfeln genießen .

 

Rhabarber, Vorwerk, Thermomix, TM5

Viele Grüße
Eure ThermiQueen

 

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