Basilikum-Pesto

Halli Hallo meine Lieben,

heute gibt es den Klassiker unter den Pestos für Euch. Mir ist aufgefallen, dass ich Euch dieses Rezept bisher noch gar nicht online gestellt habe. Dabei gibt es das so sehr häufig bei uns. Oft habe ich es auch schon fertig im Kühlschrank stehen. Wenn es dann mal schnell gehen muss, hat man immer was zur Hand. Dazu dann noch ein paar leckere Nudeln gekocht und fertig ist ein leckers Essen.

Ihr benötigt für das Basilikum-Pesto diese Zutaten:

1 Knoblauchzehe
50gr Parmesan
20gr Basilikumblätter
15gr Kürbiskerne
Prise Salz und Pfeffer

50gr Olivenöl

Zubereitung:

Gebt die geschälte Knoblauchzehe in den Mixtopf und zerkleinert sie für 3 Sekunden / Stufe 8.
Schiebt den Knoblauch nun etwas nach unten mit dem Spatel.

Nun könnt ihr alle anderen Zutaten (bis auf das Öl) in den Topf geben und 10 Sekunden / Stufe 8,5 zerkleinern.
Schiebt wieder alles mit dem Spatel vom Rand nach unten.

Jetzt stellt ihr den Thermomix auf Stufe 4 ein, lasst den Messbecher drauf und aktiviert die Waage.
Nun könnt ihr auf den Mixtopfdeckel 50gr Olivenöl geben und dieses tropft dann am Messbecher vorbei in den Topf. Sobald alles im Mixtopf versunken ist, ist das Pesto auch schon fertig.
Ihr könnt es dann direkt mit Nudeln servieren oder aber auch im Kühlschrank aufbewahren.

Ich gebe es dann immer in ein Glas und bedecke das Pesto mit einer zusätzlichen Schicht Olivenöl.

Lasst es Euch schmecken.

Eure ThermiQueen