Kräuterfaltenbrot

Hallo ihr Lieben,

heute gibt es für euch das Kräuterfaltenbrot, den absoluten Klassiker unter den Thermomix Rezepten.
Es passt ideal zum leckeren BBQ oder für die nächste Party.

Hier findet ihr zunächst das Rezept für die Kräuterbutter. Natürlich könnt ihr aber auch gekaufte aus dem Supermarkt benutzen.

Zutaten:

300gr Wasser

1 Würfel Hefe

1 Prise Zucker

600gr Weizenmehl

2 Tl Salz

50gr Olivenöl

200gr Kräuterbutter

Zubereitung:

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37 Grad / Stufe 1 vermischen.
Restliche Zutaten, außer die Kräuterbutter, hinzugeben und 3 Minuten / Knetstufe kneten.

Den Teig in eine bemehlte Schüssel geben und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Die Arbeitsfläche bemehlen, und den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, nun mit der Kräuterbutter bestreichen und in ca. 5cm lange Streifen schneiden. Diese faltet ihr dann wie eine Ziehharmonika zusammen und stellt sie hochkant in eine Auflaufform (Springform oder Bräter funktioniert auch).

Jetzt lasst ihr das Kräuterfaltenbrot nochmals 30 Minuten gehen und backt es nun für ca. 30-35 Minuten bei 190 Grad.

Alternativ könnt ihr es auch mal mit einer Tomatenbutter oder Paprikabutter backen, das ist auch super lecker.

Liebe Grüße

Euer Thermiqueen