Erdbeer-Basilikum-Fruchtaufstrich

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Erdbeer-Basilikum-Fruchtaufstrich

Dieser Beitrag enthält Werbung von Diamant Zucker

Hallo Ihr Lieben,

wie könnte man besser in einen schönen sonnigen Frühlingstag starten, als mit einem leckeren Frühstück? Hier darf neben frischen Brötchen und heißem Kaffee ein selbstgemachter Fruchtaufstrich nicht fehlen. Ich habe neulich einen Erdbeer-Basilikum-Fruchtaufstrich mit Limette zubereitet. Die Kombination von Erdbeeren und Basilikum scheint auf den ersten Blick etwas ungewöhnlich zu sein, aber probiert es mal aus, ihr werdet überrascht sein, wie gut die beiden zusammen passen.

Die Limette gibt dem Ganzen noch eine ganz besondere frische Note.

Für das Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten und es wirklich richtig fix zubereitet. Ich habe dafür den neuen Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion benutzt. Der ist optimal auf die Zubereitung in eurer Küchenmaschine abgestimmt. Hierbei ist es egal, ob ihr den TM5, TM6 oder eine andere Küchenmaschine mit Kochfunktion benutzt.

Wichtig ist, dass ihr den Messbecher / Deckel nicht aufsetzt um zum optimalen Ergebnis zu kommen. So kann der Dampf beim Kochen gut entweichen und eure Marmeladen, Fruchtaufstriche oder Gelees erhalten dadurch eine wunderbare Konsistenz.

Zutaten:

  • 1000 g frische Erdbeeren
  • 25-30 Blätter Basilikum (je nach gewünschter Geschmacksintensität)
  • 1 Bio-Limette
  • 1 Packung (500 g) Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Zubereitung:

  • Erdbeeren waschen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und in grobe Stücke schneiden. Basilikumblätter vom Strauch zupfen und waschen.
    Limette abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft einer halben Limette auspressen.
  • Erdbeeren und Basilikum in den Mixtopf geben und 20 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
  • 1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion, den Limettenabrieb und -saft dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.
  • 13 Min./100°C/ niedrige Rührstufe ohne Messbecher kochen.
  • Fruchtaufstrich sofort heiß in sterile ausgewaschene Gläser abfüllen und gut verschließen. Ihr erhaltet ca. 6 Gläser á 200ml.

> Weitere Rezeptideen und Infos zu Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen

Ganz viel Spaß beim Ausprobieren.

Lasst es Euch schmecken

Eure ThermiQueen

Erdbeer-Basilikum-Fruchtaufstrich

P.S. Leckere Brötchen passend zum Fruchtaufstrich findet ihr hier…

2 Comments

  1. elke sagt:

    hmmm, schade nur das ich das Rezept erst jetzt entdeckt habe.

    Jetzt ist die Erdbeerzeit vorbei. Aber aufgehoben ist ja nicht aufgeschoben.

    Liebe Grüße
    elke von elke.works

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