Dinkelbrot mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen

Hallo Zusammen,

heute gibt es mal wieder ein schnelles Brot Rezept für Euch.
Der Teig für das Dinkelbrot mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen ist in ca. 5 Minuten zubereitet, so schnell kann man gar nicht zum Bäcker gehen und wieder zurück. Aber natürlich kommt die Backzeit noch hinzu 😉 Nach einer Stunde habt ihr ein richtig leckeres, frisches selbstgebackenes Brot, dafür liebe ich den Thermomix® einfach! Das schöne an diesem Rezept ist, dass der Teig recht flüssig ist, man bekommt ihn also easy aus dem Mixtopf heraus ohne großes Auskratzen.

Zutaten:

1 Würfel frische Hefe
500gr Wasser
1 Prise Zucker
500gr Dinkelmehl
20gr weißer Balsamico Essig
90gr Sonneblumenkerne
90gr Kürbiskerne
2 TL Salz

Zubereitung:

Zunächts frische Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Minuten / 37°c/ Stufe 1 auflösen lassen.
Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Minuten / Knetstufe vermischen.

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegete Kastenform geben. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch ein paar Haferflocken auf das Brot geben.

Das Brot wird jetzt für eine Stunde bei 180°c Umluft gebacken.

Das Dinkelbrot mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen lagere ich in einem Geschirrtuch im Brotkasten, so hält es sich mehrere Tage und bleibt noch schön saftig.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken.

Eure ThermiQueen

Probiert doch dazu mal den Tomaten-Basilikium-Frischkäse 🙂