Apfel-Karotten-Fruchtaufstrich mit Ingwer

Partyähre aus dem Thermomix®
Käse- Partyähre
1. Februar 2020
Apfel-Karotten-Fruchtaufstrich mit Ingwer

Apfel-Karotten-Fruchtaufstrich mit Ingwer

Dieser Beitrag enthält Werbung von DIAMANT Zucker

Hallo Ihr Lieben,
zum Start in den Spätsommer gibt es heute einen leckeren Fruchtaufstrich mit Äpfeln, Karotten und
frischem Ingwer für euch. Die leichte Schärfe des Ingwers passt wunderbar zu der Sü.e der Äpfel und
Karotten.

Vielleicht gehört ihr ja auch zu den Hobbygärtnern und könnt auf Karotten aus dem eigenen Beet oder die
eigene Apfelernte zurückgreifen. Das macht den Aufstrich dann nochmal richtig besonders.
Ich habe dafür den DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion benutzt. Dieser ist
optimal auf die Zubereitung in eurer Küchenmaschine abgestimmt. Hierbei ist es egal, ob ihr einen TM5,
TM6 oder eine andere Küchenmaschine mit Kochfunktion benutzt.

Klassischer Gelierzucker wurde damals für die Zubereitung in einem Kochtopf entwickelt. Darin werden
höhere Temperaturen erreicht, als in den meisten Küchenmaschinen mit Kochfunktion. Außerdem verdampft
beim Kochen im Kochtopf mit geöffnetem Deckel sehr viel mehr Flüssigkeit als in der Küchenmaschine, die
oftmals nur eine kleine Öffnung aufweist. Deshalb sind die Fruchtaufstriche, die mit klassischem
Gelierzucker in einer solchen Küchenmaschine gekocht werden, häufig ungewohnt weich.

Der Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion wurde speziell entwickelt, um trotz der
veränderten Bedingungen in diesen speziellen Geräten auf einfache und schnelle Weise einen
Fruchtaufstrich mit idealer Konsistenz zubereiten zu können.
Wichtig ist, dass ihr den Messbecher / Deckel nicht aufsetzt um zum optimalen Ergebnis zu kommen.
Der Dampf kann dadurch beim Kochen gut entweichen und eure Marmeladen, Fruchtaufstriche oder Gelees
erhalten eine wunderbare Konsistenz.

Zutaten:
• 600 g Äpfel (geschält und entkernt gewogen)
• 400 g Karotten (geschält gewogen)
• 40 g frischer Ingwer
• 1 Packung (500 g) DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Zubereitung:

1. Äpfel und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. Ingwer schälen.

2. Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. Karotten und Äpfel hinzugeben und 20 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

3. 1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

4. 13 Min./100°C/ niedrige Rührstufe ohne Messbecher kochen.

5. Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Apfel-Karotten-Fruchtaufstrich mit Ingwer

Weitere Rezeptideen und Infos zu DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen auf der Website, Instagram oder Facebook.

Viel Spaß beim Nachkochen
Eure ThermiQueen

Hier findet ihr noch zwei weitere Rezeptideen mit dem DIAMANT Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen

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